鑫威涼皮機

涼皮機廠家技術人員手把手教你制作別具風味的特色蔬菜涼皮

文章來源:http://www.net-work4you.com 作者:蔬菜涼皮機 添加時間:2020年01月20日  
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    過去,經濟條件差,生活水平不高,就是吃碗涼皮,對很多人都是一件非常奢侈的事,自從進入21世紀之后,國民的經濟收入不斷增長,生活水平逐年提高,現在不要說涼皮了,就是天天大魚大肉,大家也都能消費得起,不過,一旦到了夏天,大家還是最愛吃涼皮,F在的涼皮市場需求量非常大,如果還是像以前那樣手工做涼皮,是遠遠無法滿足市場需求的,所以現在大家都改用涼皮機來做涼皮了。從初代涼皮機問世到現在,已經有十多年的時間,在這期間,涼皮機經過了多次的升級改良,技術愈發成熟,產量越來越高,應用范圍也來越來越廣,最早的涼皮機只能做傳統的涼皮,現在有些先進的涼皮機不僅能夠加工傳統涼皮,還能加工搟面皮、米皮、紅薯粉皮等其它淀粉類食品。我們鑫威機械是國內知名的涼皮機生產廠家,我們不僅能為廣大用戶提供質優價廉、功能全面的涼皮機械,同時,還能為大家提供涼皮配方和加工技術,今天在這里,和大家分享一下我們鑫威涼皮機廠技術人員最新研究出來的特色蔬菜涼皮制作技術。

蔬菜涼皮制作原料:菠菜汁、高筋面粉、鹽、香油、醋、蒜、蔥、生抽、辣椒油、花生米。
蔬菜涼皮做法:
1.面粉中放入鹽混和均勻,放入菠菜汁和成稍硬的面團,放到一邊餳半個小時。
2.盆中放入適量的清水,放入面團,開始洗面。
3.清水變混濁后,將水倒入一個大盆。重復步驟2,繼續洗面,洗四五次即可。
4.將剩余的面放到碗中,放入堿面,放到鍋中蒸熟,就是面筋。
5.將粉漿靜置一夜,第二天,過篩濾出里面的雜質,將上面的清水倒掉。
6.剩余的粉漿混和均勻。
7.鍋中放入清水燒開,放入支架。取一盤子,刷上食用油,舀一勺粉漿倒在盤子里,轉勻,放到鍋中蒸熟。
8.將盤子從鍋中取出立即放到涼水中,而后將涼皮揭下來。
9.涼皮上刷上食用油,防沾連。
10.胡蘿卜、黃瓜切絲,蔥、蒜切末。胡蘿卜放到開水中焯熟。
11.涼皮切成條,與10放到容器中,放入鹽、香油、醋、辣椒油、花生米拌勻。
蔬菜涼皮制作注意事項:
1.面粉最好選用高筋面粉。
2.加少許鹽,使涼皮的口感更具有韌性。
3.洗面的時候,每次倒的水差不多是面團高度的一半即可。
4.洗好的粉漿最少沉淀四五個小時,如果天氣熱,可以放到冰箱里冷藏。
5.蒸的時候,粉漿最好薄一些,中間都起泡后,即是熟了。如果不熟,做出的涼皮會發黏。
蔬菜涼皮制作6.蒸熟的涼皮要刷上食用油,防止沾連。

    關于蔬菜涼皮的制作技術,今天就為大家介紹到這里,如果大家想買最先進的涼皮機,想學習最新的涼皮加工技術,就來我們鑫威機械吧,我們會根據大家的資金情況、生產需求,為大家合理配置機型,同時,我們還能為大家提供試機服務,現場指導大家做涼皮,購機之后,我們還可以安排技術人員上門為大家安裝調試涼皮機,確保大家購機之后,能夠第一時間投入生產,盡快收回投資,實現贏利。

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