鑫威涼皮機

經驗人士帶你了解一下使用粉皮機制作粉皮的詳細工藝流程

文章來源:http://www.net-work4you.com 作者:數控粉皮機 添加時間:2017年06月25日  
【字體大。 】 關注:4541
    粉皮和涼皮、面皮一樣,都屬于淀粉類食品,不過,涼皮和面皮適合涼拌吃,而粉皮則更適合用來做熱菜,粉皮炒肉末就是飯店里的一種常見熱菜。以前做粉皮,都是靠代代相傳的手工工藝,產量低,勞動強度大,做出來的粉皮還要在戶外曬干,存在很嚴重的食品安全隱患,而在科學技術高度發達的今天,一臺粉皮機便可以完美地解決這些問題。粉皮機是以傳統粉皮制作工藝為理論基礎,融入現代化的機械加工技術,研制而成的粉皮加工設備,該機可以實現從和漿上料到急蒸緩蒸,再到冷卻、脫離、切斷成型的全程自動化作業,產量非常高,做出來的粉皮,只要人工包裝一下就可以上市銷售了。使用粉皮機做粉皮一定要嚴格按照正確的工藝流程來進行,絕對不能出現絲毫的差錯,不然的話,便會影響到產量和出皮質量,接下來,筆者帶大家了解一下使用粉皮機制作粉皮的詳細工藝流程以及需要注意的要點事項。

    1、選料:制作粉皮可選用優質大米、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。
    2、和漿:將選好的優質淀粉稱重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤,和漿時轉速不可過高。
    3、上料:打開和漿機成品漿室閥門,使漿液緩緩流入粉皮機上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。
    4、急蒸、緩蒸,漿液在粉皮機輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進入緩蒸段成型。
    5、低溫冷卻,高溫成熟后的粉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進行低溫冷卻,使韌性增強。
    6、脫離,經低溫冷卻后的粉皮用運輸帶至切割機,自動切成段,輸送至下道工序。
    7、干燥?梢宰匀桓稍镆部梢杂煤娓,烘干的口感一般不如自然曬干的好,但衛生程度高一點。
    8、包裝。粉皮包裝可以手工,也可以使用機器,如果有條件的話,最好使用包裝機,提高工作效率。

    使用粉皮機制作粉皮的詳細工藝流程今天就為大家介紹到這里,另外,還有一點需要提醒大家,要想用粉皮機做出好吃的粉皮,不僅要掌握正確的工藝流程,在粉皮機的選擇上也要下足功夫,如果買到了質量不合格的粉皮機三天兩頭出問題,那損失可就大了,現在市場上的粉皮機有半自動和全自動的,建議大家一步到位,選擇全自動的,最大程度提高產量,提高經濟收益。

推薦產品
  • 圓形涼皮機圓形涼皮機
  • 多功能涼皮機多功能涼皮機
  • 方形涼皮機方形涼皮機
  • 全自動涼皮機全自動涼皮機
  • 蒸汽涼皮機蒸汽涼皮機
  • 仿手工涼皮機仿手工涼皮機
  • 紅薯粉皮機紅薯粉皮機
  • 數控涼皮機數控涼皮機
聯系我們 | CONTACT
手機:15538255226(微信同號)
聯 系 人:張經理
在線QQ:
傳 真:0371-643*****
電子郵件:gyxwjx@163.com
地 址:河南省鄭州市西工業園區
推薦產品:粉皮加工機器設備
好运彩彩票网